Yazdır e-Posta
Hafif Lezzetler
Yemek
Sebze ve meyvenin bollaştığı bu mevsimde pratik sebze yemekleriyle hem fazla kilolara “Elveda” deyin hem de sağlıklı beslenin.

mayis-2011-yemek-yogurtlu-brokoliYOĞURTLU BROKOLİ
Brokoliyi her mevsimde bulabilmek mümkün. Sağlıklı beslenmek için brokoli tüketimine ağırlık verebilirsiniz.
2 Kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
- 500 gr brokoli
- 500 gr süzme yoğurt
- 5-6 adet çeri domates
- 1 çorba kaşığı light tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 adet tost ekmeği
Önce brokolileri yıkayın. Daha sonra köklerini tamamen kesmeden ayıklayın (Yani çiçek kısımlarını ayırın.) Bu sırada brokolileri haşlamak için tencerenin yarısını suyla doldurup kaynamaya bırakın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve iç kısımlarını tost makinesinde kızartın. Kızarmış ekmekleri küp küp kesin. Kaynamış suyun içerisine brokolileri ekleyin ve 3 dakika sonra alın (Brokoli bu şekilde diri kaldığı için besin değerini kaybetmemiş oluyor.) Hemen soğuk sudan geçirin (Bu şoklama sayesinde brokolinin parlak yeşil rengi muhafaza olacaktır.) Şimdi yemeğinizi servis edeceğiniz tabağa brokolileri yerleştirin. Üzerine süzme yoğurdu gezdirin. İkiye ayırdığınız domatesleri ve küp küp doğranmış tost ekmeklerini ekleyin. Son olarak da bir tavada tereyağını, pul biber ve kuru nane ile kavurup yemeğinizin üzerine gezdirin.
 
Yazdır e-Posta
Aşk kokan tarifler
Yemek
avokadolu-yengecSevgililer Günü’nde baş başa yenen bir yemek, romantizmi doruklara çıkarmanın altın kuralı. Bir de bu yemekleri ellerinizle hazırladıysanız, bundan daha romantik ne olabilir?

Mutfak Sayfalarını
Yayına Hazırlayan: DENİZ VARGELOĞLU
FOTOĞRAFLAR : ERSEN ÇÖREKÇİ


Özel günlerde âdettendir şatafatlı sofralar kurmak. Ailenin ya da dostların bir araya geldiği masada yenen leziz yemekler, anılarımızda güzel izler bırakır. Sevgililer Günü de işte bu özel günlerden biri. Tek fark masanın iki kişilik olmasıdır. Mumlar, müzik ve baş başa yenen bir yemek o anı ölümsüzleştirir. Romantik bir akşam yemeğinin sırrı da birbirinden leziz yemeklerden geçer. Sevgililer Günü’nde yenecek leziz bir yemeğin sırlarını öğrenmek için İstanbul Akaretler’deki Minyon’un kapısını çaldık ve 14 Şubat’a özel hazırlanacak yemeklerin sırrını öğrendik. Avokadolu yengeçten damla sakızlı crème brulee’ye kadar dünya mutfağı ile Türk mutfağının güzel bir birleşimini sunan Minyon’un mönüsü, daha hafif lezzetleri ön plana çıkarıyor. Bu sefer siz de hazırladığınız mönüde farklılık yaratmak istiyorsanız, yetenekli şeflerin yarattığı bu tarifleri mutlaka denemelisiniz. Ayrıca böyle bir mönüyü, çok kısa bir zamanda hazırlayabilirsiniz. Düşük kalorili, buram buram aşk kokan bir Sevgililer Günü yemeği sizi bekliyor.
 
Yazdır e-Posta
Ağızlara layık yılbaşı lezzetleri
Yemek
oldiesOradan oraya koşturduğumuz günlere kısa bir mola vermek için yılbaşı gecesi iyi bir seçenek. O özel gecede, kendiniz ve sevdikleriniz için yapabileceğiniz yemeklerin tarifini Oldies Restaurant&Cafe’den Şef Mehmet Şanlı hazırladı.

İstanbul'un kalabalık kent yaşamından ve rutininden sıkılanların geçmişe yolculuk yapabileceği, eski bir tadı anımsayacağı, geçmişin sıcaklığını hissedebileceği farklı alternatifleri de var. Bunlardan biri de Bahar Ilıcak tarafından yaratılan Oldies Restaurant & Cafe. Kozyatağı Kozzy AVM içinde yer alan ve dekorasyonu, atmosferi ile nostaljik duygular yaşatan Oldies; bu ayki yemek çekimlerimiz için bize kapılarını açtı. Yılbaşı akşamını evde geçirenler için Oldies mönüsünden seçtiğimiz yemekleri, Şef Mehmet Şanlı ve ekibi hazırladı. Kolayca hazırlayacağınızı ve lezzetle yiyeceğinizi umduğumuz yemeklerle merhaba diyeceğiniz yeni yılda, yeni lezzetler için fırsatlar yaratmayı ihmal etmeyin!
 


Sayfa 12 / 18

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI