Yazdır e-Posta
Ev kokulu bir mönü
Yemek

agustos-2011-yemek-resim-1Özlen Çopuroğlu’nun 2006 yılında kaybettiği annesine ithaf ettiği ‘Ev Kokusu’ adlı yemek kitabından sizler için çorbadan tatlıya uzan ev tadında bir mönü seçtik.

NOHUTLU YAYLA ÇORBASI
İftarda oruç açmak için lezzetli bir çorbaya kim hayır diyebilir! Üstelik mideyi yormuyor ve çok hafif.
4 Kişilik
- 1 lt tavuk suyu
- ½ bardak haşlanmış nohut
- 1 kahve fincanı arpa şehriye
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Kaynamış tavuk suyunun içine bir gece önceden ısıtılmış nohutları ilave edin ve kaynamaya devam ederken 10 dakika sonra arpa şehriye ekleyin. Ayrı bir kapta 6-7 dakika tereyağında kavrulan unu, çorba karışımına ekleyin. Süt, yoğurt ve yumurta sarısını da ayrı bir kapta çırptıktan sonra süzgeçten geçirerek çorbaya ilave edin. Hemen ateşten indirin ve tuzla naneyi de karıştırarak servis yapın.

 
Yazdır e-Posta
Ünlüler sizin için pişirdi
Yemek
temmuz-2011-mutfak-resim-1temmuz-2011-mutfak-resim-7Diyetisyeninden mimarına ve işletmecisine alanında 40 ünlü isim Yudum markası için bir araya geldi ve 40 zeytinyağlı tarif hazırladı.

VİCDAN ÇORBASI
Diyet yaparken dengeli beslenmek isteyenler için hazırlanmış nefis bir tarif.
4 Kişilik

- 2 adet kabak
- 4 bardak su
- 2 adet domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı ince bulgur
- 1 demet nane, ince kıyılmış
- 1 demet dereotu, ince kıyılmış
- 2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak arzuya göre;
- 1 limon suyu
- Çok az tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Bu çorbayı kendinizi diyete hazır hissettiğinizde veya hafta sonları çok yüksek kalorili yiyeceklerin ertesinde hazırlayabilirsiniz. Kabakları rendeleyin, soğanları ince küp şeklinde doğrayın, domatesleri de rendeleyin. Bulguru iyice yıkayın, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Bir tencerede bütün malzemeleri 30 dakika kaynatıp daha sonra nane ve dereotu ilave edin. Çorbayı tabağınıza aldıktan sonra limon suyu veya pul biber ekleyebilirsiniz. Mümkünse az tuz kullanın.
 
Yazdır e-Posta
Besleyici ve sağlıklı tatlar
Yemek
haziran-2011-yemek-resim-1Enerjik ve zinde bir yaza “merhaba” demenin yolu mükemmel bir sofradan geçer. Yazı sağlık ve keyifli geçirmek için et ve sebzeli tariflerle dengeli beslenin.

KAĞITTA KUZU ETİ
Sağlığınız için faydaları saymakla bitmeyen soğan ve sarımsak ile harmanlanmış nefis bir etli seçim.

4 Kişilik
Hazırlama süresi 30 dakika
Pişirme süresi 60 dakika

- 750 gr kuşbaşı kuzu eti
- 20 arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı ayçiçeği yağı
- Tuz, karabiber
- Taze veya kuru kekik,
- Kırmızı pul biber
Derin bir kapta tüm malzemeyi karıştırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yağlı kağıdı fırın tepsisine serin. Ortasına hazırladığınız kuzu etini yayıp sarın. Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. Servis yapın.
 


Sayfa 11 / 18

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI