Ekşili kebap Yazdır e-Posta
Yemek
Ekşili Kebap Ekşili Kebap
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:
700 gr yağsız köftelik kıyma
150 gr çekilmiş kuyruk yağı
20 arpacık soğan
1 büyük patlıcan
1 patates
1 arnavutbiberi
2 çorba kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı domates suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
6-7 dal maydanoz
4 pide
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Fırını ızgara konumuna getirin. Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin. Köfteleri ızgarada pişirip tencereye alın. Soğanları soyun. Patatesi soyup iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Arnavutbiberi küçük küçük doğrayın.
* Kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavurun. Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika pişirin. Patlıcanları süzüp tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin. 5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

ÖNERİ: Bu yemek Kilis'in önemli davet yemeklerinden. Köfteleri pişirirken hafif sulu (yöresel deyimiyle sulu tuzlu) olmalarına özen gösterin. Köfte dışındaki malzemeyi pişirirken asla karıştırmayı

Paylaşmak ister misin?

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine
 
Sofralarda ramazan bereketi Yazdır e-Posta
Raflardan
Ramazan yaklaşıyor, raflar dolup taşıyor. Bereketli ve tadı tuzu yerinde Ramazan sofraları için, şimdi alışveriş zamanı...

1-kasik-yag-mucizesi1 Kaşık yağ mucizesi
Ramazan ayında lezzetli olduğu kadar hafif ve sağlıklı yemekler hazırlamak için Tefal Actifry ile tanışmanın tam zamanı. Actifry ile sadece 1 kaşık yağ kullanarak her türlü sebze, meyve, et ve balığı kolayca pişirebilir, böylece besleyici ve lezzetli, hafif iftar menüleri hazırlayabilirsiniz.

bogurtlen-receli-ile-tanisinBöğürtlen reçeli ile tanışın
Penguen, geleneksel Türk kahvaltısına önem verenler için sunduğu reçel çeşitlerine böğürtlen reçelini de ekledi. Penguen’in çilek, vişne, gül, kayısı, ahududu, şeftali, ayva, incir, portakal kabuğu çeşitlerinin yanı sıra böğürtlen reçeli de raflardaki yerini aldı. Bol meyveli olan yeni Penguen Böğürtlen Reçeli; ideal kıvamı, mis kokusu ve harika lezzetiyle başta kahvaltı sofraları olmak üzere her öğününüze keyif katacak.

 
Pancarlı özbek salatası Yazdır e-Posta
Yemek
Pancarlı Özbek Salatası Pancarlı Özbek salatası

Malzeme listesi

4 adet orta boy kırmızı pancar
2 diş sarmısak
1 adet kesmeşeker
3 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullanılabilir)
1 adet büyük boy beyaz soğan
Yarım su bardağı konserve bezelye
1 su bardağı konserve kuru fasulye
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan ılık su
Yapılışı
1- Beyaz soğan soyulup ortadan ikiye bölünür. İncecik yarımaylar halinde doğranıp, derin bir kaba aktarılır. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirilip, zeytinyağının 3 yemek kaşığı kadarı gezdirilir. Hafifçe yoğrulan soğan bir kenarda bekletilir.
2- Pancarlar soyulup bol suyla yıkandıktan sonra dörde bölünerek orta boy bir tencereye aktarılır.
3- Üzerine soyulmuş bütün sarmısaklar, sirke, kesmeşeker ve 6-7 su bardağı su ilave edilip, pancarlar yumuşayıncaya kadar en az 30 dakika pişirilir. Suyu süzülüp, soğuması için beklenir.
4- Diğer taraftan, soğuyan pancarlar tavla zarı formunda küp küp doğranıp derin bir kaba aktarılır. Tazesi bulunmazsa kırmızı pancar turşusu da kullanılabilir.
5- Konserve bezelye ve konserve fasulyenin suyu süzülüp pancarla karıştırılır.
6- Kalan zeytinyağı ve ılık su karıştırılıp, salatanın üzerine aktarılır. Soğanlar ilave edilip, malzemeler iyice harmanlanır. Bekletmeden servise sunulur.

Aklınızda bulunsun: İstenirse bu salataya yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi eklenebilir ya da salatanın üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirilebilir.

 

 

Paylaşmak ister misin?

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine
 


Sayfa 19 / 19

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI