Fit tutan salatalar Yazdır e-Posta
Yemek

nisan-2012-yemek-resim-1Yazın kumsalda özgürce salınmak istiyorsanız, formda kalmak için doyurucu ama lezzetli salata alternatiflerine göz atmalısınız. Sizin için Etiler Harvard Cafe Şefi Hüseyin Kaplan, fit tutan salatalar hazırladı.



Köfteli Sebzeli Salata

Köfteli salata ile başka bir yemek alternatifine gerek kalmıyor. Hem ana yemeğinizi hem salatanızı yemiş oluyorsunuz.
Tek kiÅŸilik
- Köfte
- Havuç
- Kabak
- Taze fasulye
- Çeri domates
- Taze kaÅŸar peyniri
Havuç, kabak ve taze fasulyeyi tavada önce soteleyip pişirin. Akdeniz yeşilliğinin üzerine ekleyin. Izgarada köfteleri pişirin ve salataya ilave edin. Taze kaşar, kurutulmuş domates ve hardal sos ile servis edin.

 
Sofralarda lezzet şöleni Yazdır e-Posta
Yemek

mart-2012-yemek-resim-1 Et ve sebzenin mükemmel uyumu sofranızda harikalar yaratacak. Yemek yazarları Esra Düzdağ ve Neslihan Demir’in ‘Lezzet Takvimi’ adlı kitabından sizin için harika tarifler seçtik.

KÖFTELİ PATLICAN
Özellikle çocukların en sevdiği yemekler arasında yer alan köftenin patlıcanla dansı tek kelimeyle enfes.
4 KiÅŸilik
- 3 adet patlıcan
- 1 ½ su bardağı su
- 1 adet domates
- ½ demet maydanoz
- tuz, karabiber
Kızartmak için
- Sıvıyağ
Köftesi için
- 250 gr kıyma
- Birkaç dal maydanoz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
Köfte için, tüm malzemeyi bir kaba alın ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp silindir formunda şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Bu arada patlıcanları alacalı soyup boylamasına olacak şekilde, yarım santim kalınlığında dilimler kesin. Bir kabın içine su ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Sıvıyağda patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Fırından aldığınız köfteleri kızarttığınız patlıcanlarla sarın. Herbir köftenin üzerine kürdan saplayıp fırın kabına dizin. Suyu, küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırıp patlıcanlı köftenin üzerine gezdirin. Sosla da bir iki dakika kaynadıktan sonra servis yapın.

 
Öpücük dolu bir mönü Yazdır e-Posta
Yemek

subat-2012-yemek-resim-1Evde başbaşa geçireceğiniz Sevgililer Günü’nü özel bir mönüyle taçlandırmak istemez misiniz? O zaman, El&Beso Restaurant Cafe’nin şefi Solmaz Korkmaz’ın romantik ve bir o kadar lezzetli tariflerini mutlaka denemelisiniz.

RICOTTA CROSTINI
Sadece partneriniz için değil, aniden gelen misafirleriniz için de kısa sürede hazırlayacağınız bu sıra dışı tat, herkesi büyüleyecek.
2 KiÅŸilik
- 6 dilim baget ekmeÄŸi
- 6 kaşık Ricotta peyniri
- 1 çay kaşığı ince kıyım taze kekik, fesleğen, biberiye, maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Pul biber
- 1 çorba kaşığı sızma yağ
Kişi sayısına göre baget ekmeğini dilimleyip fırında kızartın. Ekmekler kıtır hale geldikten sonra bir çorba kaşığı ile ricotta peynirini kızartmış olduğunuz ekmeklerin üzerine koyun. Başka bir kapta, taze kekik, biberiye, fesleğen, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi sızma yağı ile karıştırın. Karışımı peynirlerin üzerine gelecek şekilde dökerek servis edin.

 


Sayfa 9 / 19

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

ÇocukluÄŸumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soÄŸuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her ÅŸeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaÅŸmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 Ä°talyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… BaÅŸbaÅŸa geçireceÄŸiniz 14 Åžubat akÅŸamı, size sunduÄŸum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının baÅŸarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuÄŸu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema ÅžimÅŸek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane ÅŸarkıcı Julio Iglesias, Ä°stanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway ÅŸo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEÅžERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya BeÅŸerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından deÄŸil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden Ã§ok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ÅžEHİR, LONDRA... Bu ÅŸehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklarÄ... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI EÄŸer bir gün bana cennetin nerede olduÄŸu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. DoÄŸu Karayip Denizi... DEVAMI